水产加工:“高效海藻消解剂”突破海藻加工瓶颈

2013-04-12  来源:深度水产网  点击:

摘要: 日前,广东湛江海洋大学海洋生物所研制的“高效海藻消解剂”通过有关专家鉴定,这一高科技产品的出现,解决了多年来制约海藻加工业发展的技术瓶颈问题。海藻是功能食品最丰富的来源之一,它富含的营养物质,很多是陆生植物

日前,广东湛江海洋大学海洋生物所研制的“高效海藻消解剂”通过有关专家鉴定,这一高科技产品的出现,解决了多年来制约海藻加工业发展的技术瓶颈问题。海藻是功能食品最丰富的来源之一,它富含的营养物质,很多是陆生植物中所没有,但又对人体健康非常有益的。如螺旋藻就被联合国定为最富营养的未来食品。

因此有专家指出:海洋藻类是未来人类最重要的一类食物来源。我国具有非常充足的海藻资源,但海藻细胞有一层由复杂多糖构成的藻胶层。目前世界上加工海藻大多是用酸、碱、高温、高压等方式对这个藻胶层进行消解,不仅成本高,而且加工利用率低,其技术基本是二十世纪六七十年代水平。若能在常温、常压、中性条件下消解海藻,将给整个海藻产业带来巨大的变化。

经多年研究,湛江海洋大学海洋植物实验室汤学军博士研制生产出“高消海藻消解剂”.专家认为,这一产品对几种主要的大型经济海藻消解取得了关键性的突破,可在不对传统技术和设备作大改动的前提下生产出数十个海藻新产品。这已突破,不但给海藻加工业带来巨大的影响,还将带动整个海藻养殖业的发展。

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